DOC

PDC è l’unica Azienda Agricola specializzata nella sola produzione di uva e Vino Spumante DOCG Valdobbiadene Superiore di Cartizze. Situata nel cuore delle colline del Cartizze mira ad un prodotto coltivato e vinificato nel modo più naturale possibile. I vigneti vengono lavorati interamente a mano, dalla vendemmia alla potatura, con limitati trattamenti fitosanitari, curando con particolare attenzione le vecchie viti che arrivano a superare i 100 anni in alcuni casi. La spumantizzazione eseguita a basse pressioni conferisce una bollicina molto fine e delicata ed il contenuto residuo di Solfiti nel vino è ridotto a concentrazioni bassissime. L’immagine ed il packaging attentamente studiati esprimono la realtà contemporanea ed innovativa dell’azienda PDC. La quantità limitata di bottiglie prodotte, circa 15000 ogni anno, è fattore essenziale per l'elevata qualità ricercata. Pietro definisce così la sua azienda: “La mia è un’azienda giovane che unisce l’alta qualità alla ricerca stilistica per creare un prodotto esclusivo”