TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: Glera
ALCOL: 11,5 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 17 g/l
ZONA DI ORIGINE: Susegana
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Prodotto ottenuto con uve raccolte manualmente in piccoli recipienti.
VINIFICAZIONE
La vinificazione prevede la selezione delle uve e una leggera pressatura delle stesse rigorosamente intere, direttamente in azienda.
La spumantizzazione secondo il metodo Charmat avviene su autoclavi in acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage fine, abbondante e persistente, colore giallo paglierino scarico.
All'olfatto presenta note floreali di glicine, acacia, rosa e sentori fruttati di mela e pesca bianca.
In bocca è rotondo e molto armonico con uno sviluppo carbonico progressivo e delicato.
ABBINAMENTI
Ottimo come antipasto, si abbina bene a minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi di carne.
Ideale anche con formaggi freschi e carni bianche, soprattutto pollame.
ABBINAMENTI
Ottimo come antipasto, si abbina bene a minestre di legumi e frutti di mare, paste con delicati sughi di carne.
Ideale anche con formaggi freschi e carni bianche, soprattutto pollame.
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