SELEZIONE DEGUSTAZIONE "I BONINSEGNA" - 6 BOTTIGLIE CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG SPUMANTE EXTRA DRY

TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100%  Glera

Selezione dedicata alla signoria de "I BUONINSEGNA", una delle famiglie nobili che si contendette i territori collinari di Valdobbiadene durante il periodo medioevale.

La selezione degustazione è composta da 6 bottiglie del CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG SPUMANTE EXTRA DRY, così da farvi assaporare le differenze che ci sono tra aziende di zone produttive diverse ma sempre all'interno della zona del CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG.

I vini:

DE RIZ - CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. SPUMANTE EXTRA DRY- 0,75 L

TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100%  Glera
ACIDITA' TOTALE: 5,6-5,8 g/l
GRADAZIONE ALCOLICA: 11 % Vol
SOVRAPRESSIONE RIF. A 20 °C: 5 bar
RESIDUO ZUCCHERINO: 17 g/l
ZONA DI ORIGINE: Alta collina di San Pietro di Feletto
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino dal perlage fine e persistente, colore giallo paglierino.
Si presenta fruttato, leggermente aromatico e dal gusto delicato.
ABBINAMENTI
Ideale calice da aperitivo e per tutte le occasioni importanti.
Ottimo anche a tutto pasto.
 
 
LE VOLPERE - "RIPIDO" CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE D.O.C.G. SPUMANTE EXTRA DRY- 0,75 L

TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100%  Glera
ACIDITA' TOTALE: 6 g/l
ALCOL: 11,5 % Vol
SOVRAPRESSIONE RIF. A 20 °C: 5 bar
RESIDUO ZUCCHERINO: 16 g/l
ZONA DI ORIGINE: Colline di Farra di Soligo
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage elegante, fine e persistente, colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Presenta all'olfatto un bouquet fine e delicato di fiori unito al profumo delicato di frutta come la mela golden, pera e pesca.
In bocca è sapido, fresco e vellutato.
ABBINAMENTI
Ottimo come aperitivo e per tutte le occasioni di festa.
Accompagna bene antipasti e stuzzichini in genere, piatti di pesce, risotti e carne bianche.
 
TERRE BOSCARATTO - CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG SPUMANTE EXTRA DRY- 0,75 L

TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100%  Glera
ACIDITA' TOTALE: 5,5 g/l
ALCOL: 11,5 % Vol
SOVRAPRESSIONE RIF. A 20 °C: 5 bar
RESIDUO ZUCCHERINO: 16 g/l
ZONA DI ORIGINE: Prime colline di Susegana
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Perlage fine, colore giallo paglierino.
Presenta sentori che richiamano i caratteri primari dell’acino d’uva glera da cui poi si trasforma. La mela golden è in evidenza, ma a seguire esce la pera, la pesca, sentori di agrumi e fiori di glicine e acacia.
In bocca risulta armonioso ed equilibrato con un’ottima persistenza ed una bollicina molto aggraziata. L’acidità è ben compensata dal residuo zuccherino tipico della versione extra dry.
ABBINAMENTI
Ideale come aperitivo in generale.
Si abbina ad antipasti salati sia di carne che di pesce. Ottimo accompagnamento a molluschi, crostacei o grigliate di pesce. Da provare anche con grigliate di carne bianche.
Grazie al suo grado zuccherino si può osare l’abbinamento a dei dolci secchi.