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Confezione Prosecco DOCG Brut ed extradry

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Prezzo

130,00

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1
Prodotti:

CANTINE BORTOLOTTI UMBERTO - VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG SPUMANTE BRUT - 0,75 

TIPOLOGIA: Spumante Brut
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100%  Glera
ACIDITA' TOTALE: 5,2 g/l
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,50 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 7,00 gr/l
ZONA DI ORIGINE: Territorio Conegliano - Valdobbiadene
TEMPERATURA DI SERVIZIO: tra 8° e 10°C in ampio calice
 
VINIFICAZIONE
Soffice pigiatura degli acini per estrarre il mosto, decantazione e chiarifica dello
stesso, fermentazione alcolica in serbatoio di acciaio inox a circa 18°C per circa 15
giorni con successiva filtrazione e pulizia della base spumante ottenuta

PRESA DI SPUMA
Fermentazione in autoclave di acciaio inox con sola aggiunta di zucchero grezzo e lievito selezionato per circa 60 giorni a 15°-17°C. Successivo affinamento in bottiglia prima del rilascio in commercio di circa 30 giorni

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Caratteristici sentori varietali, nella selezione di uvaggio dedicata al brut, più puliti, impostati, con note spiccate di pera. Ed è per questo che più si adatta ad accompagnamenti culinari

ABBINAMENTI
  • ​​​​​​​Crema di fagioli borlotti e musett
  • ​​​​​​​Insalatina tiepida di polpo, seppie e gamberi;
  • Crudi - Ostriche, Vongole, Gamberi; Carpacci - Tonno, Spada, Salmone ( Olio, Prezzemolo, Limone);
  • Cocktail di Scampi;
CURIOSITA' PROVENIENZA DELLE UVE
Terreno: di buona profondità con presenza di argille, arenarie marnose e molasse del Miocene
Altitudine: 225 - 350 m. s.l.m.
Sistema di allevamento: doppio capovolto e sylvoz con circa 3.000 piante/ettaro
Resa massima uva/ettaro: 135 quintali
Vendemmia: esclusivamente a mano tra il 15 ed il 30 settembre
Bottiglie prodotte: 60.000 c.ca
 

VILLA GRANZA - CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG EXTRA DRY SPUMANTE MILLESIMATO 2019- 0,75 L

TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100%  Glera
MILLESIMATO: Anno 2017
ACIDITA' TOTALE: 6,0 g/l
GRADAZIONE ALCOLICA: 11,5 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 16 g/l
ZONA DI ORIGINE: Susegana
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
 
Prodotto ottenuto da uve glera raccolte a mano con selezione in vigneto dei grappoli.

VINIFICAZIONE
La vinificazione prevede la selezione delle uve e la spremitura attraverso una pressatura soffice. L'utilizzo del freddo e la riduzione del contatto con l’ossigeno nei vari passaggi della lavorazione consentono di ottenere un prodotto di estrema qualità.    
La prima fermentazione avviene in cisterne d'acciaio mentre la secondo fermentazione e la spumantizzazione segue il metodo Charmat ed avviene in autoclave per una durata totale di 60 giorni.
Prima della messa in vendita il vino matura per altri 30 giorni in bottiglia.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Vino dal perlage mediamente fine e mediamente persistente, colore giallo dorato chiaro.
All'olfatto si presenta intenso schietto e fine.
Profumi di gelsomino, frutta fresca di pera e mela minerale.
Al gusto è rotondo con una fresca acidità e sapidità con persistenza retro olfattiva. Complessivamente risulta equilibrato.

ABBINAMENTI
Ideale calice da aperitivo o per primi piatti a base di pesce.
Ottimo anche a tutto pasto.

Spese di spedizione: gratis

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