CASTELLO DI BERTON VINI - PROSECCO SUPERIORE DOCG CONEGLIANO VALDOBBIADENE DRY MILLESIMATO 0,75 L

TIPOLOGIA: Spumante Dry Millesimato
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100%  Glera
GRADAZIONE ALCOLICA: 11 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 17 g/l
ACIDITÀ TOTALE MINIMA: 5,60 g/l
ZONA DI ORIGINE: Vigneti Rive Vidor
ALTITUDINE: 250 m
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
 
Ottenuto da uve di collina appositamente selezionate, vendemmiate rigorosamente a mano
 
VINIFICAZIONE
Le uve arrivate in cantine subiscono una prima pressatura soffice senza alcun passaggio intermedio e viene pigiata. Le uve pigiate vengono subito portate ad una temperatura di 13-14 gradi così da preservare i profumi primari del mosto e consente di ottenere un prodotto di estrema qualità.    
La prima fermentazione avviene in botti d’acciaio ad una temperatura controllata di 16-18°C, mentre la spumantizzazione secondo il metodo Charmat avviene in autoclave, per una durata totale del ciclo di spumantizzazione di 60/65 giorni. Una volta in bottiglia il vino matura per altri 30 giorni prima della messa in commercio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Il profumo, dalle caratteristiche ed aromatiche sensazioni, spazia dal fruttato (mela golden, pera, pesca a polpa bianca e sentori di agrumi) al floreale (glicine in fiore e acacia).
Gusto morbido, vellutato e al tempo stesso asciutto grazie all’equilibrata nota acida. In bocca splendidamente armonico.
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ABBINAMENTI
Adatto e gradito a tutte le occasioni.