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Castello di Berton

CASTELLO DI BERTON VINI - PROSECCO DOC EXTRA DRY 0,75 L

Prezzo di vendita

7,90

1
TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry
DENOMINAZIONE: Prosecco Doc
VITIGNO: 100%  Glera
GRADAZIONE ALCOLICA: 11 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 16  g/l
ACIDITÀ TOTALE MINIMA: 5,60 g/l
ZONA DI ORIGINE: Comune Vidor e Pederobba
ALTITUDINE: 150 m
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 6-8 °C
 
VINIFICAZIONE
Le uve arrivate in cantine subiscono una prima pressatura soffice senza alcun passaggio intermedio e viene pigiata. Le uve pigiate vengono subito portate ad una temperatura di 13-14 gradi così da preservare i profumi primari del mosto.
La prima fermentazione avviene in botti d’acciaio ad una temperatura controllata di 16-18°C, mentre la seconda fermentazione avviene in autoclave secondo il metodo Charmat per circa 40 giorni. Una volta in bottiglia il vino matura per altri 30 giorni prima della messa in commercio.
 
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
A naso è di buona finezza con riconoscimenti floreali e fruttati di pera e mela, accompagnati da leggerissime note di vaniglia e da insolita buccia di banana.
Al palato effervescenza e sapidità bilanciano bene la morbidezza.
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ABBINAMENTI
Ideale calice da aperitivo e in abbinamento ai Dessert
 

Spese di spedizione: gratis

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Abbinamento: Per i Dolci
Residuo Zuccherino: Extra Dry
Lavorazione: Spumante
Zona di Produzione: DOC

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