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CANTINE UMBERTO BORTOLOTTI

CANTINE UMBERTO BORTOLOTTI - MONTAGNOLE VALDOBBIADENE PROSECCO DOCG EXTRA BRUT RIVE DI S. STEFANO VIGNA "MONTAGNOLE"

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Non potevamo che concludere questo “viaggio spumantistico “ tornando nel cuore della denominazione, ci troviamo nel comune di Valdobbiadene nella frazione di Santo Stefano in località “Follo”, caraEerizzato da terreni di marna e calcare.
E’ in questo vigneto, che si estende per poco meno di un ettaro ed è produttivo dal 1948, che nasce Montagnole, un Valdobbiadene Docg che se annusato ad occhi chiusi vi farà pensare di avere fisicamente una pera profuma,ssima e succosa nel calice.
Uno spumante estremamente pulito e iden,tario che fa ritrovare al sorso la freschezza e la piacevole persi-stenza di un Valdobbiadene Docg. 


Tecniche
Tipologia: Spumante Extra Brut
Denominazione: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
Uve: 100%  Glera
Rive: Rive di Santo Stefano
Zona di origine: Comune di Valdobbiadene – Sottozona Santo Stefano in località Follo
Terreno: vigneto di 0,97 ettari in produzione dal 1948.
Età media delle viti: superiore ai 40 anni.
Terreni: origine morenica a presenza marnosa e calcarea risale al periodo Tortoniano del Miocene
Altitudine: 245 - 260 m. s.l.m.
Bottiglie prodotte: 7.433
Gradazione alcolica: 11,60 % Vol
Residuo zuccherino: 4,50 gr/l
Temperatura di servizio: tra 8° e 10°C
Abbinamenti: Crudo di gamberetti viola di gallipoli, Carpaccio di orata senza marinatura; Polenta biancoperla con seppioline e riccioli di radicchio trevigiano; Risotto al Valdobbiadene e scampi; Risotto con asparagi, gamberi bianchi, nocciola tonda di Giffoni e arancia di Sorrento; Ravioli Plin ripieni di genovese e spuma d'acqua di parmigiano
 

 

Tutti i prodotti di questo brand

Abbinamento: Per il Pesce
Residuo Zuccherino: Extra-Brut
Lavorazione: Spumante metodo Charmat
Zona di Produzione: Rive DOCG
superiore   rive  

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