SELEZIONE DEGUSTAZIONE TENUTA 2 CASTELLI - "BRUT E EXTRA DRY" 6 BOTTIGLIE CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG SPUMANTE - 0,75L

TIPOLOGIA: Spumante Brut ed Extra Dry
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100%  Glera
Vi proponiamo una selezione degustazione di 6 bottiglie prodotto dalla Tenuta 2 Castelli del loro CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG SPUMANTE di cui 3 BRUT e 3 EXTRA DRY , così da farvi assaporare le differenze che ci sono tra residui zuccherini differenti.
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I vini sono:
PROSECCO SUPERIORE DOCG CONEGLIANO VALDOBBIADENE EXTRA DRY
TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100%  Glera
ACIDITA' TOTALE: 6,0 - 6,5 g/l
GRADAZIONE ALCOLICA: 11 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 14-15 g/l
ZONA DI ORIGINE: Refrontolo
ALTITUDINE: 250 m slm
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
 
Prodotto unicamente dalle uve Glera raccolte nel vigneto di proprietà su un terreno argilloso, con presenza di marna e calcare, esposto a Est-Ovest e Nord-Sud.
VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta delle uve e la successiva spremitura, si procede con la vinificazione in bianco con parziale crio macerazione delle uve. Una piccola percentuale del mosto viene raffreddato ed utilizzato per la spumantizzazione.
La spumantizzazione, secondo il metodo Charmat, avviene con una fermentazione lenta per garantire maggiori profumi e migliore finezza del perlage.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
L'altitudine della vigna conferisce all’uva maggior acidità malica e freschezza, elementi che permettono di bilanciare il più alto livello zuccherino per un vino ben equilibrato e di grande delicatezza.
Vino dal perlage fine, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo molto delicato e fruttato con sentori di mela.
Sapore fruttato, morbido e asciutto.
ABBINAMENTI
Eccellente come aperitivo, facile da bere con piatti leggeri, ottimo nei cocktail
 
 
PROSECCO SUPERIORE DOCG CONEGLIANO VALDOBBIADENE BRUT
TIPOLOGIA: Spumante Brut
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100%  Glera
ACIDITA' TOTALE: 6,0 - 6,5 g/l
GRADAZIONE ALCOLICA: 11 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 7-8 g/l
ZONA DI ORIGINE: Collalto, Susegana
ALTITUDINE: 200 m slm
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
 
Prodotto unicamente dalle uve Glera raccolte nel vigneto di proprietà su un terreno principalmente argilloso con presenza di marna e calcare, esposto a Nord-Sud con massimo soleggiamento.
VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta delle uve e la successiva spremitura, si procede con la vinificazione in bianco con parziale crio macerazione delle uve. Una piccola percentuale del mosto viene raffreddato ed utilizzato per la spumantizzazione.
La spumantizzazione, secondo il metodo Charmat, avviene con una fermentazione lenta per garantire maggiori profumi e migliore finezza del perlage.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
La particolare esposizione della vigna garantisce grande struttura e una piacevole sapidità, che preserva la purezza del vitigno esaltandone l’essenza del frutto e della terra.
Vino dal perlage fine, colore giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Profumo delicato con sentore di mela verde, ricco di note di agrumi e pesca.
Sapore morbido, aromatico con acidità fresca.
ABBINAMENTI
Ideale con risotti, primi piatti e cucina mediterranea.
Ottimo anche con pesce e carni bianche.