TIPOLOGIA: Vino Rosso IGT Veneto
VITIGNO: 60% Merlot e 40% Carmenère
ACIDITA' TOTALE: 5,0-5,5 g/l
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 4 g/l
ZONA DI ORIGINE: Nord della provincia di Treviso
ALTITUDINE: 30 m slm
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C
Il Merlot, vitigno a bacca rossa originario del Sud Ovest della Francia, il cui nome deriva dalla predilezione che ha il merlo per le sue bacche, ed il Carmenère, varietà bordolese giunta nell’800 nel Nord-Est italiano, sono stati sapientemente uniti in questo vino dal colore intenso e dalla spiccata personalità.
Due vitigni che Bruno Zago ha voluto nobilitare in questo vino che porta il suo nome e che vengono coltivati nel vigneto di proprietà nel comune di Istrana.
VINIFICAZIONE
Vinificazione in rosso con macerazione per 10-15 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in tank d’acciaio.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo dalle note fruttate di frutti di bosco e ciliegia unite a note speziate (pepe nero e cannella).
Sapore Giustamente corposo con tannini morbidi e vellutati.
ABBINAMENTI
Ottimo con carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura.
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