TENUTA 2 CASTELLI - CONEGLIANO VALDOBBIADENE PROSECCO SUPERIORE DOCG SPUMANTE EXTRA DRY- 0,75 L
Prezzo di vendita
€ 10,90
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TIPOLOGIA: Spumante Extra Dry
DENOMINAZIONE: Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG
VITIGNO: 100% Glera
ACIDITA' TOTALE: 6,0 - 6,5 g/l
GRADAZIONE ALCOLICA: 11 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 14-15 g/l
ZONA DI ORIGINE: Refrontolo
ALTITUDINE: 250 m slm
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C
Prodotto unicamente dalle uve Glera raccolte nel vigneto di proprietà su un terreno argilloso, con presenza di marna e calcare, esposto a Est-Ovest e Nord-Sud.
VINIFICAZIONE
Dopo la raccolta delle uve e la successiva spremitura, si procede con la vinificazione in bianco con parziale crio macerazione delle uve. Una piccola percentuale del mosto viene raffreddato ed utilizzato per la spumantizzazione.
La spumantizzazione, secondo il metodo Charmat, avviene con una fermentazione lenta per garantire maggiori profumi e migliore finezza del perlage.
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
L'altitudine della vigna conferisce all’uva maggior acidità malica e freschezza, elementi che permettono di bilanciare il più alto livello zuccherino per un vino ben equilibrato e di grande delicatezza.
Vino dal perlage fine, colore giallo paglierino con riflessi verdognoli.
Profumo molto delicato e fruttato con sentori di mela.
Sapore fruttato, morbido e asciutto.
ABBINAMENTI
Eccellente come aperitivo, facile da bere con piatti leggeri.
Ottimo anche nei cocktail.
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