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TENUTA 2 CASTELLI

TENUTA 2 CASTELLI - "ROSSO BRUNO" IGT VENETO - 0,75 L

Prezzo di vendita

11,90

1
TIPOLOGIA: Vino Rosso IGT Veneto
VITIGNO: 60% Merlot e 40% Carmenère
ACIDITA' TOTALE: 5,0-5,5 g/l
GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % Vol
RESIDUO ZUCCHERINO: 4 g/l
ZONA DI ORIGINE: Nord della provincia di Treviso
ALTITUDINE: 30 m slm
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 16-18 °C

Il Merlot, vitigno a bacca rossa originario del Sud Ovest della Francia, il cui nome deriva dalla predilezione che ha il merlo per le sue bacche, ed il Carmenère, varietà bordolese giunta nell’800 nel Nord-Est italiano, sono stati sapientemente uniti in questo vino dal colore intenso e dalla spiccata personalità.
Due vitigni che Bruno Zago ha voluto nobilitare in questo vino che porta il suo nome e che vengono coltivati nel vigneto di proprietà nel comune di Istrana.

VINIFICAZIONE
Vinificazione in rosso con macerazione per 10-15 giorni. Fermentazione malolattica e affinamento in tank d’acciaio.

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino intenso con riflessi violacei.
Profumo dalle note fruttate di frutti di bosco e ciliegia unite a note speziate (pepe nero e cannella).
Sapore Giustamente corposo con tannini morbidi e vellutati.

ABBINAMENTI
Ottimo con carni bianche e rosse e formaggi di media stagionatura.
 
 

Spese di spedizione: gratis

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TIPOLOGIA: Spumante Metodo Classico Pas Dosè VITIGNO: 65% Chardonnay 35%  Glera ACIDITA' TOTALE: 6,7-7,2 g/l GRADAZIONE ALCOLICA: 12,5 % Vol RESIDUO ZUCCHERINO: 2 g/l ZONA DI ORIGINE: Refrontolo ALTITUDINE: 150 m slm TEMPERATURA DI SERVIZIO: 8-10 °C Realizzato con un lungo percorso di spumantizzazione secondo metodo classico, combina la struttura dello Chardonnay con la piacevolezza inconfondibile del nostro Glera coltivato nella zona classica. Il risultato è la massima espressione delle nostre uve: un vino ricercato, di finissima eleganza, che rende omaggio ad Anna Maria Gasparini. VINIFICAZIONE E TIRAGGIO Spremitura delle uve con pressa pneumatica e selezione solo del mosto fiore. Dopo 12 ore di decantazione, inoculo dei lieviti selezionati con conseguente 1° fermentazione a temperatura controllata. Segue poi a Gennaio- Febbraio la 2° fermentazione in bottiglia (tiraggio) mediante l’aggiunta dello sciroppo di tiraggio e lieviti. MATURAZIONE ED AFFINAMENTO Le bottiglie rimangono accatastate almeno 18 mesi nei locali delle nostre cantine prima di iniziare la fase di “Remuage” (messa in punta). Segue poi sequenzialmente la “Sboccatura” (eliminazione del lievito), “Dosatura” (ricolmatura delle bottiglie) con lo stesso spumante (dosaggio pas dosè) e tappatura/confezionamento. Segue almeno 2 mesi di affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato. CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Perlage fine, colore giallo paglierino con spuma persistente. Profumo dall'aroma sottile e consistente con note floreali, agrumate e di crosta di pane. Sapore Asciutto, secco con vena acidula e mineralità persistente ​​​​​​​ABBINAMANENTI Particolarmente indicato con piatti di pesce e di crostacei  

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